Phở gà là món ăn thơm ngon được nhiều người yêu thích. Một trong những thành phần quan trọng không thể thiếu của phở gà đó chính là nước dùng phở. Bạn đã biết cách nấu nướᴄ dùng phở gà ngon ngọt, đậm đà đúng vị Hà Nội xưa chưa? Cùng Phở gà Bảo Phúc tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé!

Phở gà món ngon của ẩm thực Việt

Mỗi món ăn sẽ có một hương vị riêng và phở gà cũng vậy. Nếu như phở bò được biết đến nổi tiếng của vùng đất Nam Định thì có lẽ phở gà chính là một trong những đặc trưng của Hà Nội. Phở gà có hương vị thanh thanh, thơm nhẹ nhàng làm cho thực khách khi thưởng thức có phần liên tưởng nét thanh lịch của người Hà Nội xưa cũ.

Hơn nữa, phở gà không chỉ ngon, dễ ăn mà hàm lượng chất dinh dưỡng nó cung cấp cũng không nhỏ. Cốt xương cung cấp canxi và các khoáng chất, thịt gà chứa protein, bánh phở cung cấp tinh bột cho hoạt động của cơ thể, rau thơm cung cấp chất xơ. Như vậy, một món ăn không chỉ ngon mà còn bổ thật đáng để thưởng thức.

Cách nấu nước dùng phở gà ngon tại nhà

Có rất nhiều cách nấu nước dùng phở gà ngon, dưới đây là cách nấu nước dùng phở gà ngon, đậm đà chuẩn vị Hà Nội xưa mà Phở gà Bảo Phúc đúc kết lại muốn chia sẻ tới các bạn để nấu tại nhà. Nào hãy ᴄùng thựᴄ hiện nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị cho món phở gà 4 người ăn

• Gà ta: 1 con năng khoảng 1,5kg.
• 50g gừng 
• 5 củ hành khô
• 1 củ hành tây
• Mắm, bột canh, đường, bột ngọt
• Bánh phở
• Hành lá, rau mùi, lá chanh
• Chanh, ớt, tiêu xay, tương ớt

Cách nấu phở gà thơm ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Gà làm sạch: Tự làm hoặc mua sẵn sau đó khử mùi hôi tanh bằng cách xát muối và rượu để rửa lại (có thể thay bằng chất khử khác tùy ý)
• Hành lá: cắt khúc trắng chẻ 4, lá xanh thái khúc.
• Rau mùi: 1 phần thái nhỏ, 1 phần để nguyên cây.
• Hành tây: thái mỏng và ngâm vào nước đá để giòn, bớt hăng hơn.
• Ớt: thái miếng, chanh cắt miếng.

Bước 2: Nấu nước dùng và chế biến

• Gà cho vào nồi nước lạnh có vài lát gừng và 1 chút muối bột canh để đậm đà hơn. Canh cho tới khi gà chín tới thì vớt ra, để nguội. Có thể kiểm tra bằng cách dùng đũa xiên qua thân gà thấy không còn nước đỏ là được). Luộc gà phải căn lửa cho vừa phải, không để quá to.
• Hành khô, hành tây, gừng, hạt mùi (nếu có) được nướng hoặc rang qua rồi bọc vào túi vải thả vào nồi nước luộc gà. Tiếp tục đun sôi nồi nước dùng trên lửa, khi sôi thì hạ lửa nhỏ liu riu.
• Lọc lấy thịt gà và xé nhỏ, để riêng ra đĩa, còn phần xương + đầu, cổ, chân gà thì cho vào nồi nước dùng ninh kĩ.

Bước 3: Hoàn thành

• Nước dùng sau khi đã được ta bắt đầu nêm nếm gia vị muối, bột canh… cho vừa ăn. Phở được trụng trong nước dùng (nước sôi) rồi thả vào bát, gà xé sợi đặt lên trên và rắc hành lá, rau mùi. Cuối cùng chan nước dùng thơm ngon vào. 
• Như vậy, ta đã có tô phở gà ngon tuyệt. Khi thưởng thức có thể thêm vài lát ớt, vắt chút chanh chua để hương vị thêm trọn vẹn và kích thích vị giác hơn.

Trên đây là “cách nấu nước dùng phở gà ngon” được Phở gà Bảo Phúc chia sẻ. Nếu bạn muốn được thưởng thức đúng vị phở gà phố cổ hãy ghé qua địa chỉ 83 Nguyễn Tuân hoặc đặt hàng qua các ứng dụng: Shopee Food, Grab Food, Baemin,… để thưởng thức nhé.

Thông tin liên hệ:

Địa chỉ: 83 Nguyễn Tuân, Thanh Xuân, Hà Nội

Số điện thoại: 0911 196 789

Fanpage: https://www.facebook.com/phogaphocobaophuc