Nếu là một tín đồ của ăn chay, có lẽ bạn cũng không ít lần băn khoăn không biết phải chọn gì cho bữa sáng của mình. Hiểu được điều đó, Phở gà Bảo Phúc sẽ giới thiệu đến các bạn cách nấu phở gà chay thơm, ngon với nước lèo đậm vị.
Cách làm phở gà chay ngon
PHỞ GÀ CHAY
Một bát phở gà chay vừa thơm ngon bổ dưỡng không đòi hỏi bạn phải có thật nhiều sự khéo léo hay phải dành quá nhiều thời gian cho việc chế biến, nấu nướng. Chỉ cần bạn chuẩn bị đủ các nguyên liệu nấu phở gà chay và thực hiện theo từng bước hướng dẫn sau đây!
Chế biến: 15 mins
- 400 g thịt gà chay
- 1 kg bánh phở
- 1 củ hành tây
- hoa hồi
- quế
- hạt mùi
- hạt tây
- rau mùi
- hành boa rô
- gừng
- hành khô
- muối
- hạt nêm
- đường phèn
- nước dùng từ rau củ
Cách làm
-
Đặt chảo lên bếp, khi chảo nóng thì cho hạt tiêu, hạt mùi, quế, hoa hồi vào rang thơm rồi để riêng. Gừng, hành khô cho vào nướng đến xém vỏ thì rửa sạch, đập dập.
-
Cho các nguyên liệu trên vào túi vải rồi cho vào nồi nước dùng rau củ đun sôi lửa nhỏ trong vòng 30 phút, rồi vớt túi vải ra. Nêm nếm gia vị cho nồi nước dùng vừa ăn.
-
Thịt gà chay ngâm nước đến khi nở mềm thì rửa lại với nước sạch nhiều lần, sau đó vắt ráo nước rồi xé miếng vừa ăn. Ướp thịt gà chay với gừng, lá chanh, dầu ăn rồi cho vào xào chín.
-
Bánh phở chần qua cho vào bát, xếp gà chay lên, thêm hành tây, rau mùi xắt mỏng, lá chanh thái sợi rồi chan nước dùng rau củ lên. Thưởng thức món ăn ngay khi còn nóng.
Cách nấu phở chay đơn giản
Nguyên liệu:
- Bánh phở
- Thịt gà chay
- Hoa hồi: 2 cánh
- Hạt mùi: 1 muỗng canh
- Mẩu quế
- Tiêu
- Giá đỗ: 100g
- Hành tây thái mỏng: vài lát
- Rau mùi: 1 nắm
- Lá chanh
- Hành tây: 1 củ
- Gừng: 1 củ
- Hành khô: 2 củ
- Muối, hạt nêm, chút đường phèn (nếu có)
- Nước dùng từ rau củ
Cách làm:
- Rang hạt mùi, hoa hồi, tiêu, quế lên cho thơm. Cho gừng cả vỏ rửa sạch và hành khô vào nướng cho xém cạnh, rửa sạch, đập dập.
- Cho các thứ trên vào nồi nước dùng rau củ đun sôi rồi để lim dim trong ít nhất nửa tiếng cho thơm. Hoặc là cho vào túi vải nhỏ, hoặc là cho trực tiếp vào nước dùng rồi sau đó lọc lấy nước dùng trong. Nếm gia vị, đường vừa ăn
- Rau mùi rửa sạch thái nhỏ. Lá chanh thái chỉ.
- Thịt gà chay ngâm nước cho nở mềm, xé dọc thớ rồi ướp gia vị, gừng thái chỉ, lá chanh, chút dầu ăn trong 15 phút rồi cho vào chảo xào qua cho vừa chín.
- Cho phở vào bát, xếp gà chay xé, chút giá, hành tây thái mỏng, rắc mùi và lá chanh lên rồi chan nước dùng đang sôi,
- Ngon hơn khi ăn kèm chanh và ớt
Vậy đã làm xong món phở gà chay giống phía trên, vô cùng đơn giản mà còn ngon miệng nữa, các bạn cùng vô bếp bếp nấu cho tổ ấm mình nào!. Chúc các bạn thỏa mãn.
Thông tin liên hệ:
Địa chỉ: 83 Nguyễn Tuân, Thanh Xuân, Hà Nội
Số điện thoại: 0911 196 789
Fanpage: https://www.facebook.com/phogaphocobaophuc