Chỉ mất một vài giờ vào bếp và một chút “khéo tay hay làm”, bạn sẽ khiến cả nhà phải bất ngờ với công thức nấu nước dùng phở gà Hà Nội thơm ngon, thưởng thức là mê sau đây.

Nước dùng phở gà Hà Nội – Nguyên liệu

Để có thể có một bát phở ngon hoàn hảo, khâu chọn lựa, chuẩn bị nguyên liệu là rất quan trọng. Các nguyên liệu bạn cần chuẩn bị bao gồm:
Gà ta: 2 kg
Xương gà: 2 bộ
Xương ống heo: 0,5 kg
Bánh phở: 1,5 kg
Hành tây: 2 củ
Hành lá, hành khô, rau thơm
Gừng: 1 củ
Gia vị: bột ngọt, nước mắm, đường, lá chanh.

 

Nước dùng phở gà Hà Nội – sơ chế nguyên liệu

Trước tiên bạn cần làm sạch lông gà, xát qua muối rồi rửa sạch.

Sau đó cho xương gà và xương heo trụng qua nước sôi rồi rửa sạch. Sau đó, cho hỗn hợp gồm: gà, xương gà, xương heo + 2 muỗng cà phê gia vị + 5 lát gừng thái dày vào nồi hầm với lửa nhỏ. 

Đây là bí quyết cách nấu nước dùng phở gà Hà Nội trong và thơm nồng hơn.

Hành khô và gừng nướng vàng, sau đó, rửa sạch lớp vỏ bị cháy rồi đập dập để riêng.

Hành tây lấy khoảng 1,5 củ chẻ làm đôi để riêng, còn lại nửa củ thái lát mỏng để cho vào phở.

Hành lá cắt lấy phần củ, phần lá cùng với rau thơm sắc nhỏ.

Gà luộc chín vớt ra để nguội, lọc lấy thịt chặt thành miếng hoặc xé sợi vừa ăn, xương cho vào nồi nước dùng.

Bánh phở trụng sơ qua nước sôi.

Nước dùng phở gà Hà Nội – công thức chuẩn

Nước luộc gà sau khi vớt gà ra thì cho hành khô và gừng đã nướng vào hầm 30 phút.

Sau đó, cho hành tây chẻ đôi vào.

Tiếp theo, cho 3 muỗng cà phê gia vị + 2 muỗng cà phê bột ngọt + 2 muỗng cà phê đường + 2/3 chén nước mắm + 500 ml nước dùng (đã nấu ở bước trên).

Sau đó hãy bày biện phở, thịt và chan nước phở, thưởng thức ngay khi đang còn nóng hổi để có thể tận hưởng hương vị thơm ngon nhất.

Còn nếu bạn không có thời gian để bày biện nấu nướng nhưng lại đang thèm phở gà hương vị phố cổ, hãy ghé ngay Quán phở gà ngon Hà Nội – Phở gà Phố cổ Bảo Phúc để thưởng thức hoặc đặt ship qua ứng dụng giao đồ ăn Shopee Food, Baemin, Grabfood bạn nhé.

Để thưởng thức tô phở gà phố cổ chuẩn vị của Bảo Phúc hãy liên hệ Hotline: 0911196789 hoặc Website: phogaphocobaophuc.com để được phục vụ nhanh nhất.
Phở Gà Phố Cổ Bảo Phúc
Hotline: 091.119.6789
Địa chỉ: 83 Nguyễn Tuân – Thanh Xuân – Hà Nội
Fanpage: Phở Gà Phố Cổ Bảo Phúc
Website: https://phogaphocobaophuc.com/