Nhắc đến phở gà, phần đa mọi người sẽ nghĩ tới món phở nước quen thuộc. Thế nhưng với những người đam mê ẩm thực, phở gà ta trộn cũng là món ngon mang nhiều nét biến tấu độc đáo, nhất định phải thử. 

Phở gà ta trộn có gì khác biệt?

Phở gà trộn là một biến thể độc đáo của món phở gà nước cổ điển, được thay đổi một chút trong cách ăn. Món ăn này đơn giản trong cách chế biến nhưng lại mang đến hương vị đặc biệt và hấp dẫn.

Cách làm phở gà trộn khá đơn giản. Đầu tiên, bánh phở được chần qua để làm mềm. Thịt gà sau đó được xé nhỏ và thêm chút hành phi, lạc rang và rau thơm. Tất cả những thành phần này sau đó được trộn đều với xì dầu, mỡ gà cùng một vài gia vị theo công thức đặc biệt. Món phở trộn này không hề ngấy mà vẫn giữ được vị ngậy ngậy đặc trưng của thịt gà.

Đáng chú ý là, trong món phở gà trộn, thịt gà thường được chọn là gà ta có hương vị thơm ngon và chắc thịt. Lớp da gà cũng được luộc vừa đủ lửa để có màu vàng ươm hấp dẫn. Bên cạnh đó, sợi phở trắng, mềm và dai cũng là yếu tố quan trọng, khiến món ăn trở nên vừa miệng và không hề có vị khét và mặn từ xì dầu.

Khi thưởng thức phở gà trộn, người ta thường được phục vụ thêm một bát nước dùng để dễ ăn. Nước dùng thường là nước luộc gà được nêm nếm với một số gia vị. Để chống ngán, một số quán sẽ sử dụng thêm nộm hoặc salad theo từng bí quyết riêng. Với vị chua chua, ngọt ngọt và tươi mới cùng với hương vị bùi của lạc rang và thơm ngon của hành phi, nộm ăn kèm sẽ tạo nên món ăn độc đáo và mới lạ.

Với những ai đã quá quen thuộc với món phở nước ăn sáng, phở gà trộn là một sự lựa chọn thú vị cho bữa tối, đặc biệt khi bạn muốn thưởng thức một biến thể phở độc đáo và ngon miệng. 

Cách làm phở gà ta trộn ngon khó cưỡng 

Phở gà ta trộn thích hợp cho mọi bữa ăn, trong mọi điều kiện thời tiết dù là đông hay hè. Đặc biệt, món ngon này cũng rất dễ làm và bạn có thể thực hiện ngay tại nhà với các bước hết sức đơn giản. 

Chuẩn bị nguyên liệu

• 1/2 con gà (hoặc phần thịt gà luộc còn dư)
• 1 nhánh gừng
• 1 nhánh nhỏ nghệ tươi già
• 1 kg bánh phở tươi (hoặc phở khô)
• Lạc rang, hành phi, dầu hành lá
• Gia vị: Xì dầu, đường, tỏi, chanh
• Các loại rau thơm ăn kèm cùng món: rau mùi, húng, giá đỗ, dưa chuột, bắp cải…

Các bước tiến hành 

Bước 1: Làm sạch gà bằng cách chà xát muối hạt và chanh để khử mùi. Sau đó, rửa lại gà. Tiếp theo, giã nghệ tươi và chà xát lên mình gà để tạo màu cho đẹp.

Bước 2: Luộc gà cùng chút gừng, hành khô đập dập, muối và hạt nêm trong 7-10 phút. Sau đó, tắt bếp và ngâm gà trong nước luộc khoảng 15-20 phút. Nếu là gà có kích thước lớn thì bạn có thể tăng thời gian luộc. Sau khi luộc, vớt gà ra để nguội rồi lọc phần thịt, và cắt hoặc xé nhỏ.

Bước 3: Rửa sạch các loại rau thơm và chần giá đỗ. Làm dầu hành phi bằng cách chiên hành phi cho đến khi vàng và thơm. Tiếp theo, giã dập lạc rang. Chần qua bánh phở để bánh mềm lại.

Bước 4: Làm nước sốt xì dầu bằng cách phi thơm tỏi, sau đó thêm 4 muỗng canh nước luộc gà, 3 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh đường và khuấy tan. Tắt bếp và để nước sốt nguội thêm 1 muỗng canh nước cốt chanh.

Bước 5: Đặt bánh phở, thịt gà xé nhỏ, dưa chuột, giá đỗ và hành phi, dầu hành lá cùng với các loại rau thơm vào chung một tô. Sau đó, rưới nước sốt xì dầu lên phở và thêm lạc rang giã dập. Trộn đều mọi thành phần lại và bắt đầu thưởng thức món phở gà trộn xì dầu thơm ngon và hấp dẫn.

Lưu ý, bạn có thể trộn thêm nước luộc gà cũng như thêm các loại rau sống hoặc làm nộm để chống ngán. 

Thưởng thức phở gà ta trộn ngon – Ghé ngay phở gà Bảo Phúc 

Tọa lạc tại địa chỉ 83 Nguyễn Tuân, phở gà Bảo Phúc là điểm đến lý tưởng cho những tín đồ món phở gà ta trộn đậm đà và ngon miệng. Tại đây, bạn sẽ được thưởng thức hương vị phở gà độc đáo, tươi ngon và khác biệt. Thành phần nguyên liệu chất lượng như gà ta thơm ngon và chắc thịt, kết hợp với sợi phở mềm mại và nước dùng phở thơm đậm là điểm nhấn cho món ăn này. Rau sống tươi mát như rau mùi, húng, giá đỗ và dưa chuột kèm theo, cùng hành phi và dầu hành lá thơm ngon tạo nên sự hài hòa hương vị.

Không chỉ về hương vị, phở gà Bảo Phúc còn ghi điểm với không gian ấm cúng và dịch vụ tận tâm. Khách hàng được đón tiếp nhiệt tình, tạo cảm giác thoải mái như thưởng thức món ăn tại nhà. Tại phở gà phố cổ Bảo Phúc, giá cả cũng rất hợp lý, đảm bảo bạn có thể thưởng thức món phở gà ta trộn ngon miệng mà không phải lo lắng về vấn đề giá cả. 

Hiện nay, ngoài việc thưởng thức phở gà Bảo Phúc trực tiếp tại địa chỉ 83 Nguyễn Tuân – Thanh Xuân, quý khách hàng cũng có thể đặt hàng online thông qua các ứng dụng Shopee Food, Grab Food, Baemin,… Phở gà Bảo Phúc cam kết dù thưởng thức theo cách nào, quý khách cũng đều có được những trải nghiệm tuyệt vời nhất, khó quên nhất cùng món ngon nức tiếng Hà Thành. 

Thông tin chi tiết về phở gà Bảo Phúc, quý khách hàng vui lòng liên hệ theo địa chỉ: 

Thông tin liên hệ:

Địa chỉ: 83 Nguyễn Tuân, Thanh Xuân, Hà Nội

Số điện thoại: 0911 196 789

Fanpage: https://www.facebook.com/phogaphocobaophuc