Cách làm xôi gà xé để bán yêu cầu thành phẩm này là xôi phải dẻo, mềm không bị khô. Cũng không quá khó với cách xối gà xé sợi này phải không nào. Tham khảo ngay cách làm dưới đây.

Nguyên liệu để nấu xôi gà xé mỡ hành

– Gạo nếp: 500g

– Hành tím: 1-2 củ

– Gà: 1/2 còn

– Gừng: 1 nhánh

– Hành lá, ớt, rau răm

– Gia vị làm mỡ hành: 1/2 thìa đường, 1/2 thìa bột canh, dầu ăn

– Gia vị ướp gà: 1/2 thìa tiêu, 1/2 thìa đường, 2 thìa bột canh xôi gà xé mỡ hành

Cách nấu xôi gà xé mỡ hành

Bước 1: Sơ chế rau, củ

– Các bạn cạo vỏ gừng, cắt lát. Ta bóc vỏ hành tím rồi đập dập nha. Với hành lá mình nhặt và rửa sạch, cắt bỏ phần rễ, cắt khúc ngắn.

– Còn hành tây ta cũng bóc vỏ, thái nhỏ ra rồi ngâm vào nước lạnh để hành đỡ hăng và vớt ra, để ráo nước. Ta tiếp tục nhặt và rửa sạch rau răm, vớt ra rổ rồi thái thái rối nào.

Bước 2: Sơ chế thịt gà

– Các bạn rửa sạch thịt gà, cho vào nồi cùng với nước sao cho ngập gà, thêm muối, gừng, hành tím vào cùng. Tới khi nước sôi, mình hạ nhỏ lửa khoảng 10 phút thì lật ngược gà lại để luộc tiếp thêm 10 phút nữa thì tắt bếp đi.

– Ta om gà trên bếp thêm 15 phút nữa rồi mới vớt ra để cho nguội nhé. Mình lọc phần thịt ra rồi xé nhỏ là được.

Bước 3: Nấu xôi

– Các bạn vo gạo sạch rồi cho vào nồi cơm, đổ nước vào ngập mặt gào rồi thêm 1/2 thìa muối, 1 thìa mỡ gà vào và nấu chín xôi thôi.

– Ta đổ dầu ăn vào chảo chờ nóng rồi cho hành lá vào và phi thơm lên. Mình nêm thêm 1/2 thìa bột canh, 1/2 thìa đường nữa cho đậm đà.

– Tiếp theo, ta cho thịt gà và hành tây vào bát, cho 1 quả ớt cắt nhỏ vào cùng 2 thìa bột canh, 1/2 thìa tiêu, răm và 1/2 thìa đường vào, trộn đều lên.

– Cuối cùng khi xôi chín, bạn cho vào đĩa, tưới mỡ hành vào và cho thịt gà lên trên. Thưởng thức cho nóng.

Món xôi gà xé mỡ hành mà dành cho bữa sáng thì tuyệt vời phải biết ấy. Xôi vừa thơm vừa mềm lại hòa quyện với mỡ hành thơm lừng và thịt gà béo ngậy. Món này là quá đủ để cung cấp năng lượng cho mọi hoạt động buổi sáng rồi đấy.